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      1. 沈陽(yáng)日料加盟:日本料理基本介紹

        2022-12-02  來(lái)自: 沈陽(yáng)盛崎餐飲管理有限公司 瀏覽次數:202

        沈陽(yáng)日料加盟:日本料理是起源于日本列島的日本特色菜肴。日本料理的要求包括食材自然、顏色艷麗、器皿多樣,塑造出視覺(jué)上的高級感,而且資料和調理法還需要重視時(shí)節時(shí)令變化,一道菜一年四季都需要適應時(shí)節采用不同的烹調法和擺盤(pán)。

        沈陽(yáng)日料加盟

        沈陽(yáng)日料加盟:日本料理,主要分為兩大類(lèi),即日本和食和日本洋食   。當說(shuō)到日本料理時(shí),許多人會(huì )聯(lián)想到壽司,這種日本人自己創(chuàng )造的食物就是“和食”;另外,源自我國的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式歐姆蛋(蛋包飯)、源自意大利的日式那不勒斯風(fēng)意大利面等等,這些外國來(lái)的就被稱(chēng)為“日式洋食”,發(fā)源地盡管不是日本,但經(jīng)過(guò)日本人的改造而成為日本料理的一種。其間日本改造過(guò)的我國菜(日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等),又由于我國不屬于西洋,所以直接叫作“日式中華料理”。 

        沈陽(yáng)日料加盟:日本傳統和食擺設非常精美,猶如藝術(shù)品一般,代表為懷石料理。對日本人來(lái)說(shuō),唯美是從的日本料理僅僅日常的傳統飲食而已,這種美學(xué)風(fēng)格也并非自古就有,是在19世紀的明治年代的末期,日本為了向西方輸出本國的文明而故意塑造的。

        沈陽(yáng)日料加盟:傳統的日本料理主食只能是白飯,其他面條、面包、面粉類(lèi)食物均不行充任日本料理的主食,簡(jiǎn)單的日料會(huì )用白飯配魚(yú)、蔬菜、醬菜以及湯。日料的稱(chēng)號則可以用這些菜的數量來(lái)命名,例如“單菜餐”(日語(yǔ):一汁一菜/いちじゅういっさい),內容就是一碟醬菜(通常是腌黃蘿卜)配白飯和味增湯。

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