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      1. 沈陽(yáng)日本壽司種類(lèi) 日本壽司種類(lèi)介紹

        2023-01-03  來(lái)自: 沈陽(yáng)盛崎餐飲管理有限公司 瀏覽次數:198

          沈陽(yáng)日本壽司品種有箱壽司、卷壽司、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司、江戶(hù)前散壽司、熟壽司、軍艦卷、炙壽司、細卷、太卷等等。壽司是一種日本傳統美食。日本古代時(shí)候的壽司,是用鹽和米腌制的咸魚(yú),后來(lái)又逐步演化?,F在一般指在放了壽司醋的米飯上面鋪上魚(yú)類(lèi)薄片揉捏之后的料理。

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          箱壽司是指在盒子里糅合各種材料制造的壽司,是以鯛魚(yú)、星鰻、蝦為食材制造的一道美食,誕生于17世紀的東京。其制造簡(jiǎn)略,養分甘旨。

          卷壽司首要食材是白飯,小黃瓜,火腿等,調料有醋、鹽、糖等,制造方法為把白飯煮熟,混合調味料,表面附上黃瓜火腿等食材即可食用。

          押壽司早出現于大阪,首要流行于日本關(guān)西地區,是壽司的雛形。其制造方法與現今較為遍及的握壽司不同,壽司師傅會(huì )將米飯及生魚(yú)片放進(jìn)長(cháng)長(cháng)的小木箱之中,細微用力揉捏,然后用刀切成巨細的方塊供門(mén)客享用。

          細卷,顧名思義,就是比較幼細的,一般只含一種配料。如鐵火卷。一般就只有一條魚(yú)生或者黃瓜條這種。歸于壽司里面的“輔餐”。

          太卷,比細卷大,卷得比較粗,里面包著(zhù)的食材比細卷多,有三四種,比方金槍魚(yú)太卷,會(huì )把金槍魚(yú)、黃瓜、蘿卜等放在一同。

          稻荷壽司也叫豆皮壽司,出沒(méi)于一般日料店。做法是,將豆腐油炸后,在醬汁中燉煮,之后在炸豆腐中心切開(kāi),塞入醋飯。

          散壽司就是在醋飯上,放上生魚(yú)片、蔬菜、蛋皮等食材,就是散壽司了。盡管,這在國內日料店很少見(jiàn),并且,讓人覺(jué)得這如同不是壽司的一種,但確真實(shí)日本非常受歡迎。

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